Súp hải sản

Nguyên liệu

- Mực 200 g.
- Nấm đông cô 4 cái.
- Đậu hủ non 2 cây.
- Đậu bo 50 g.
- Trứng gà 3 quả.
- Trứng vịt muối 2 quả.
- Nước dùng 2 lít.
- Bột sắn 3 muỗng.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột nêm gà.

Cách làm

- Mực rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ.

- Nấu sôi nước dùng, cho mực và nấm đông cô vào nấu chín.

- Cho đậu hũ cắt 1x2 cm, đậu bo vào.

- Khuấy 3 muỗng bột sắn với nước cho vào từ từ để tạo độ sánh cho súp, sau đó đánh tan trứng gà cho vào súp để tạo vệt.

- Nêm súp bằng một muỗng muối, một muỗng đường, một muỗng bột nêm cho vừa ăn.

- Múc súp ra chén, rắc lòng đỏ trứng muối đã luộc chín cà nhuyễn lên mặt.

Súp hải sản ăn nóng với giấm đỏ.

(Vnexpress)