Giò heo hầm củ sen

Nguyên liệu

- Giò heo, móng heo 50.000 đồng.
- Củ sen, cà rốt 10.000 đồng.
- Hành ngò, bột nêm, muối, đường

Cách làm

- Giò heo chặt miếng độ 2 đốt ngón tay. Móng heo chẻ đôi chặt ngang, trụng sơ nước sôi (loại bỏ chất bẩn khi hầm nước sẽ trong). Củ sen bào vỏ cắt miếng dày 7mm (mỏng quá hầm sẽ gãy), ngâm nước muối loãng. Cà rốt bào vỏ cắt khoanh 1cm.

- Bỏ giò, móng heo, củ sen, một muỗng (café) muối, bột nêm, đường vào xoong. Cho một lít nước hầm lửa vừa đủ. Nước sôi thỉnh thoảng vớt bọt. Giò hơi mềm cho cà rốt vào. Giò mềm nhừ nêm nếm lại vừa ăn. Nhắc xuống múc ra tô cho hành ngò, rắc một ít tiêu xay.

- Củ sen bồi bổ sức khoẻ, an thần và dễ ngủ.

(Vnexpress)