Cơm chiên lá dứa

Nguyên liệu

- Gạo ngon 1 lon
- Lá dứa 10 lá
- Nước dùng gà 1 chén
- Mỡ gà thắng 1 muỗng
- Tôm sú 250 g
- Hạt sen non 50 g
- Đầu hành lá băm 1 muỗng
- Ngò rí một ít
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm

- Hạt sen lột vỏ cắt đôi. Lá dứa cắt nhỏ, xay lấy nước hơi đặc. Nấu cơm với nước dùng gà, mỡ gà và nước lá dứa, cơm canh hơi khô. Cơm chín trải ra mâm để nguội.

- Tôm sú lột vỏ, cắt hạt lựu, ướp muối, hạt nêm, tiêu.

- Phi thơm dầu với đầu hành lá, cho tôm vào xào săn, tiếp theo cho hạt sen xào vừa chín, còn giòn. Cho cơm vào trộn đều, nêm muối, tiêu, hạt nêm, nếm lại cho vừa ăn.

- Dọn cơm ra đĩa, trang trí thêm lá dứa tươi, ăn với nước tương ớt.

(Vnexpress)