Súp kem khoai tây

Nguyên liệu

- Nước dùng xương heo: 1lít
- Thịt ba chỉ sấy khô: 100 g
- Khoai tây: 500 g
- Hành tây: 1 củ
- Kem béo: 200 ml
- Cần tây: 100 g
- Ngò tây: một ít
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm.

Cách làm

- Khoai tây hấp chín xào cùng với tỏi, thịt ba chỉ.

- Cho nước dùng vào nấu với cần tây, hành tây cho vừa chín, xay nhuyễn hỗn hợp.

- Nấu lại hỗn hợp, cho thêm kem béo vào, nêm 1 muỗng muối, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, nêm nếm lại vừa ăn. Trang trí ít cọng ngò tây. Súp kem khoai tây ăn nóng.

Bếp trưởng Lâm Phương Vũ, người đưa ra hai công thức này, cũng lưu ý:

- Hai món, mỗi món thực hiện trong 20 phút.

- Khi nấu rau củ canh vừa chín tới là được, nếu luộc lâu rau củ sẽ chín rục, xúp không còn hương thơm đặc trưng của rau củ.

(Vnexpress)