Tuyết nhĩ đông cô xào cải thìa

Nguyên liệu

- Nấm đông cô: 5 cái
- Tuyết nhĩ: 50 g
- Cải thìa: 4 cây
- Chả lụa chay: 50 g
- Trúc xinh: 5 đoạn
- Kỷ tử: Một ít
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột nêm chay.

Cách làm

- Nấm tuyết nhĩ, nấm đông cô ngâm nở cắt bỏ chân. Cải thìa cắt bỏ lá. Chả lụa chay cắt cỡ ngón tay, dùng trúc xinh bọc bên ngoài.

- Phi thơm dầu, cho nấm đông cô vào chảo xào, nấm mềm cho cải thìa vào, tiếp tục cho tuyết nhĩ, chả lụa, kỷ tử vào xào. Nêm 1/4 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm chay, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, nếm lại cho vừa ăn.

- Tuyết nhĩ đông cô xào cải thìa ăn với nước tương.

Lưu ý:

- Nếu không có mía lau, khi nấu nước dùng rau củ có thể cho một ít đường phèn vào để nước dùng ngọt đậm mà vẫn dịu.

(Vnexpress)