Chả cá lăng

Nguyên liệu

- Cá lăng (hoặc cá quả) phi lê, riềng, nghệ, hành tím, tỏi, hạt nêm, mì chính, mẻ (nếu thích). Dầu ăn, hành hoa, thì là, rau thơm.

Cách làm

- Tất cả riềng, nghệ, hành tỏi rửa sạch, giã nhỏ, trộn đều với hạt nêm, mì chính, mẻ. Ướp cá với hỗn hợp này trong khoảng từ 1 đến 2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

- Sau đó đem chiên vàng hoặc áp chảo hay nướng trên lò nướng.

- Khi ăn chấm chả cá với nước mắm chua cay (có pha chanh tỏi ớt) hoặc mắm tôm.

- Ăn kèm với thì là, rau thơm. Có thể ăn với bún hoặc cơm.

(Vnexpress)