Bò nhúng giấm

Nguyên liệu

• 600g thịt bò
• 200g bánh phở/ bún tươi
• 150ml giấm
• 10g tỏi
• 10g hành tím
• Nước dừa tươi
• Ớt, rau thơm
• Muối, tiêu, hạt nêm
• Sả cây, đậu phộng

Cách làm

• Thịt bò rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng lát vừa ăn. Tỏi lột vỏ, cắt lát. Hành tím lột vỏ, rửa sạch. Cắt lát ½, còn lại để nguyên củ. Sả cắt khúc, rau thơm rửa sạch.

• Đun nóng chảo, phi thơm hành củ, sả cây.
• Cho nước dừa tươi, sau đó cho giấm vào nấu sôi. Cho tiếp phần tỏi, hành củ cắt lát, tiêu, nêm muối, ít hạt nêm.

• Bắc nồi nước giấm trên bếp, đun sôi, nhúng thịt bò vào, thịt bò vừa chín tái là có thể dùng được.

• Dùng kèm bánh phở, bún, đậu phộng hoặc bánh tráng, rau sống.


(Bepgiadinh)