Chè đậu xanh mã thầy

Nguyên liệu

- Đỗ xanh: 250g.

- Củ mã thầy: 100g. (Củ năng)

- Đường: 200g.

- Dừa nạo: 50g.

- Bột sắn dây: 70g.

- Nước: 1.000ml.

- Muối tinh: 1/5 thìa cà phê.

- Vani

Cách làm

- Đỗ xanh ngâm 4 tiếng trong nước lạnh. Sau đó vo sạch, để ráo rồi trộn với một chút muối tinh.

- Cho đỗ xanh vào chõ đồ đến khi đỗ mềm rồi giã nhỏ.

- Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, rửa sạch thái chỉ nhỏ.

- Bột sắn dây hòa với một chút nước.

- Hòa tan đường với nước lã sau đó cho lên bếp đun sôi. Cho đỗ xanh giã nhỏ vào đun tiếp đến khi sôi trở lại rồi hớt bọt.

- Cho tiếp củ mã thầy vào chè, để sôi trở lại rồi xuống bột sắn dây từ từ cho chè sánh.

- Thêm một chút vani vào, kuhấy đều

- Múc chè ra bát, rắc dừa nạo lên trên và thưởng thức.

(Vnexpress)