Nui xào trứng

Nguyên liệu

- 400g nui (3 người ăn); 3 quả trứng gà.

- 50g đu đủ bào sợi; 2 quả dưa leo bào sợi; 1 củ cải trắng hoặc cà rốt bào sợi; nước tương; tương ớt.

Cách làm

- Nui ngâm mềm, luộc chín. Xả nước lạnh nhiều lần rồi vớt ra để ráo. Phi thơm dầu, cho nui vào chiên vàng. Sao đó cho trứng vào đánh tan.

- Chiên đến khi trứng vàng, bám vào nui thành một bánh mỏng là được.

- Cho nui ra đĩa, xếp đu đủ, cà rốt, dưa leo lên trên. Ăn kèm là nước tương, tướt ớt cùng ít ớt trái.

(Vnexpress)