Cá basa phi lê tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu

- Cá Basa 400gr.
- Bột chiên giòn một gói.
- Trứng gà 2 quả.
- Dầu ăn, bột nêm, tiêu, đường.

Cách làm

- Cá basa rửa sạch để ráo nước. Đặt miếng cá phi lê lên thớt cắt thành lát mỏng vừa ăn. Cá thái xong, cho 1 muỗng cà phê bột nêm, ít tiêu, đường rồi ướp 15 phút cho thấm gia vị.

- Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn. Đợi dầu sôi mới cho cá vào chiên sơ (lưu ý dùng đũa gắp từng miếng cá một để tránh nát cá). 

- Tiếp theo ta lấy bột chiên giòn đổ ra tô, hai quả trứng đập ra chọn lòng đỏ quậy thật đều, sau đó gắp từng miếng cá vừa chiên sơ nhúng vào lòng đỏ trứng rồi mới lăn qua bột. Sau cùng cho vào chảo dầu chiên cho vàng là hoàn tất.

(Vnexpress)