Mắm tép chưng thịt cùng riềng sả

Nguyên liệu

- Thịt nạc vai, mắm tép mua sẵn, riềng, sả và gia vị, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm

- Thịt nạc vai xay nhỏ ướp với mắm tép lọc gạn bỏ bã, gia vị, nước mắm, một chút đường rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh từ sáng. 

- Chiều đi làm về lấy thịt ra, phi thơm hành khô băm nhỏ cùng một thìa canh dầu ăn rồi cho thịt vào xào thật kỹ. 

- Khi thịt bắt đầu khô nêm lại gia vị vừa ăn, cho riềng sả băm nhỏ vào tiếp tục đảo đều tay cho đến khi thịt khô, săn lại và có màu nâu đỏ.

(Vnexpress)