Cá rán sốt kiwi

Nguyên liệu

- 300 g phi lê cá lóc, súp bột rán giòn, 2 quả kiwi chín, 1 trái trứng gà, 1 quả ớt sừng, cà phê bột ớt, dầu ăn, hành tím, rau mùi.

Cách làm

- Cá rửa sạch, khứa dọc, để ráo. Kiwi rửa sạch, cắt khoanh, nạo ruột, thái nhỏ. Ớt sừng, hành tím bầm nhỏ. Trứng đánh tan.

- Cá nhúng qua trứng, lăn bột rán giòn thả vào chảo dầu rán vàng.

- Sốt kiwi, trộn đều kiwi, ớt, hành, nước cốt chanh, sốt mayonnaise, bột ớt, dầu ăn, muối tiêu. Sau đó đun sôi nhẹ, để lửa riu riu, nấu đến khi nước sệt lại. Đừng nấu lâu quá kiwi sẽ mất mùi vị.

- Cho cá lên lát kiwi đặt trên đĩa, rưới sốt lên trên. Trang trí với rau thơm.

Nên dùng nóng để cảm nhận được sự tươi ngon, đậm đà của cá và nước sốt kiwi.

(Vnexpress)