Sườn heo nướng chanh dây

Nguyên liệu

- Sườn non heo: 200 g
- Hành tây: 50 g
- Tỏi băm: 5 g
- Gừng: 10 g
- Chanh dây: 1 trái
- Mè rang: 1 muỗng
- Đường thốt nốt: 20 g
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm

- Sườn non cắt thành miếng 8x10 cm (có 2 hoặc 3 cọng xương), rửa sạch. Dùng dao có lưỡi hơi cùn vuột thịt về một phía. Tỏi, hành tây, gừng băm nhỏ, ướp vào sườn với 1/2 muỗng bột nêm, 1/3 muỗng tiêu và 10 g đường thốt nốt, 1 muỗng dầu ăn, để thấm. Nướng sườn cho đến lúc vàng đều.

- Sốt chanh dây: Chanh dây bổ đôi nạo lấy ruột. Bắc chảo nóng cho chút dầu, cho chanh dây và 10 g đường, 1/2 muỗng mè vào nấu sôi, nêm sốt vừa ăn có vị chua ngọt.

- Xếp sườn nướng ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên sườn, rắc mè lên. Có thể thêm một ít rau củ ăn kèm với sườn.

(Vnexpress)