Heo xào cơm thố

Nguyên liệu

- Thịt nạt vai: 150 g
- Ớt chuông: 1 trái
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 đoạn 3 cm
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Cơm: 2 chén
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm

- Thịt heo cắt mỏng giữ phần da. Ướp thịt với 1/2 muỗng tỏi băm, 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột nêm. Ớt chuông, củ hành cắt miếng vừa ăn, gừng cắt sợi.

- Phi thơm tỏi và gừng cho thịt heo vào xào nhanh tay. Cho các loại rau củ vào, nêm lại vừa ăn. Thịt heo chín, cho ra đĩa để nguội. Cơm cho vào chảo xốc đều đến lúc săn mặt. Cho cơm vào thố, cho thịt heo xào lên trên cơm. Hâm nóng thố cơm khoảng 10 phút, dọn ra ăn với nước tương ớt.

Lưu ý

- Khi nướng thịt heo bằng lửa than cần chú ý sau khi đốt than đã cháy đều nên dùng tro ủ lại bớt để than không cháy quá. Như vậy khi nướng thịt sẽ chín dần, đều không bị khô xảm.

(Vnexpress)