Cháo trứng bắc thảo

Nguyên liệu

- Gạo dẻo: 100 g
- Nếp: 30 g
- Nước dùng: 1,2 lít
- Bắp hạt: 1/3 chén
- Cà rốt: 50 g
- Đậu bắp: 40 g
- Nấm rơm: 50 g
- Trứng bắc thảo: 4 quả
- Hành ngò một ít
- Tỏi băm: 1/2 muỗng
- Gia vị: Muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu.

Cách làm

- Gạo, nếp vo sạch, nấu cháo với nước dùng và chút muối cho chín nhừ. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm. Cà rốt cắt hạt lựu, nấm rơm cắt nhỏ, đậu bắp cắt khoanh khoảng 0,5 cm. Trứng bắc thảo luộc chín cắt 4.

- Phi 2 muỗng dầu với tỏi băm, cho bắp, cà rốt vào xào 3 phút, cho tiếp nấm, đầu hành vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu. Trút vào chung với cháo, nấu cho rau củ chín tới, nêm cháo lại cho vừa ăn.

- Múc cháo ra tô, thêm trứng bắc thảo, nêm hành ngò, tiêu.

(Vnexpress)