Mực ống nhồi xôi chiên giòn

Nguyên liệu

- Mực ống 4 con, gạo nếp 500 g, gấc 1 quả, dừa xay 300 g, mè 100 g, cà rốt 1 củ, xà lách 1 cây, dừa bào 200 g, bột xù màu 3 gói, trứng gà 3 quả. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm: Bột năng, dầu chiên, muối, đường, ngò.

Cách làm

- Nấu xôi: Gấc bổ đôi, bóp cùng chút rượu, lọc bỏ hạt. Gạo nếp đem trộn với nước cốt dừa cùng chút muối và gấc, thêm ít nước rồi đem hấp chín.

- Xôi chín xới tơi rồi trộn với đường, dừa bào và mè (vừng).

- Mực làm sạch, chần qua nước xôi. Dồn xôi vào mực, lăn qua bột + trứng gà + bột chiên giòn rồi đem chiên.

- Bày mực chiên xôi ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

(Vnexpress)