Canh khổ qua thịt băm

Nguyên liệu

- Khổ qua 2 trái.
- Thịt nạc dăm băm 200g.
- Hành tím băm 1 muỗng.
- Hành lá 3 cọng.
- Ngò một ít.
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, đường, nước mắm.

Cách làm

- Khổ qua bỏ ruột, xắt mỏng.

- Thịt bằm ướp hành tím, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng tiêu

- Bắc nồi nước sôi, thịt heo vo viên thả vào nước đang sôi, thịt chín nổi lên. Thả khổ qua vào, cho 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào nồi, nêm lại vừa ăn. Múc canh ra tô rắc hành ngò, tiêu lên mặt, ăn nóng với cơm.

Lưu ý

- Khổ qua bào dễ chín nên nước canh sôi, cho khổ qua vào thì tắt bếp ngay như vậy khổ qua vừa chín tới sẽ ngọt và giòn không bị nhũn.

(Vnexpress)