Canh khổ qua cá lóc

Nguyên liệu

- Cá lóc 1 con 300g.
- Hành ngò một ít.
- Khổ qua 2 trái.
- Gia vị : muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu, tỏi băm, ớt.

Cách làm

- Khổ qua rửa sạch, bào mỏng theo bề ngang trái.

- Cá lóc làm sạch, móc bỏ máu tanh ở dưới họng cá và sống lưng.

- Nấu sôi 1,5 lít nước, cho cá vào luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt. Phần xương cá cho vào nấu tiếp cho ra nước ngọt.

- Phần thịt cá xóc với một muỗng dầu phi tỏi và một muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu.

- Lọc lại nước dùng cá, bỏ xương. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào nước dùng, nấu sôi lại.

- Cuối cùng cho khổ qua vào, tiếp theo là cá, nêm lại vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên mặt. Ăn nóng với cơm.

(Vnexpress)